黔东南自治州民族茶点中，侗家油茶和苗家糊米茶是典型的代表。烹制方法是将糯米、黏米或大米饭炒香，然后烧茶，在茶中加入油盐、辣子、葱、姜、蒜等佐料，烧开并熬至微稠后放入米花食用，口感爽滑香脆，消饥解渴。