荔波布依族清香美味的枫叶黑糯饭__贵州旅游门户网_

枫叶黑糯饭是荔波县联山湾布依族群众的季节性美食佳品。每年四月到端午节期间，人们便相约景区山上采摘鲜嫩枫树叶，经捣烂、凉晒、滤筛等简单加工后，挤出汁液浸泡糯米，蒸出风味黑糯饭。用树叶汁液做染料蒸出的饭，不但有糯米的黝黑油亮感，还增加了植物的清香气息，口感软糯，味道微甘、平和醇正，柔嫩鲜美。这秀色可餐的黑色珍品既是人们味觉的感受，又是人们的精神享受。

　　枫叶黑糯饭是联山湾布依族喜爱的天然食品，取料方便，制作简单，因此，食用习俗和制作方法世代传承，久盛不衰。这里的人民勇敢勤劳，这里的人民智慧长寿，不能不说与他们奇特的饮食有关。弯弯的流水，青青的高山，哺育着布依族的子子孙孙。

　　曾有人为探寻联山湾老人的寿命秘诀与容颜，对他们奇特的饮食进行深入了解，特别对他们爱恋的枫叶黑糯饭进行详细研究，发现原来在叶素中存在“长寿激素”。应验了李时珍在本草纲目里说的话：“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长寿。”

　　为传播联山湾奇特的枫叶黑糯饭文化，把美味带给全国各族人民共同分享，中央电视台《乡土》栏目于端午节期间专程赴联山湾拍摄枫叶黑糯饭制作流程节目，并于6月17日、18日在央视《乡土》栏目播放，节目时长30多分钟。全国人民在过端午节时可通过电视屏幕分享到联山湾枫叶黑糯饭的清香美味。

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