原料：青菜为主，萝卜茵、油菜、香菜、白菜均可。

　　调料：盐、糊辣椒面、酱油、味精、水豆豇、芫荽、葱花等适量

　　制作方法： 1，青菜(整棵)洗净放入沸水煮一分钟后左右滤起，挤干放入坛罐内。 2，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。 3，食用时捞出适量切成短节加入豆汤内烧开即可，佐以食用时加入豆汤内，再佐以盐、糊辣椒面、酱油、味精、水豆豇、芫荽、葱花等配制的蘸水。

　　风味特色：味道鲜美，有生津解渴、消食提神的功效(酒足饭饱后喝一碗酸汤特别爽口)。