肠旺面  用鸡蛋擀制的面条，劲道滑爽，脆而不硬。汤料是豆芽大骨高汤，面条在开水中煮好，佐以猪大肠、猪血旺、脆哨、绿豆芽、细香葱，浇上香辣的红油（辣椒油），口感香辣利索、爽心爽味。贵阳人最喜欢的早餐之一。  
刘记肠旺面  中山路
罗记金牌  解放路
师赐福  新华路

名香园牛肉粉  用米浆发酵制成的米粉（有些类似云南米线、广西米粉），清爽滑嫩，绵软细腻。汤料是牛肉熬炖的清汤，佐以牛肉片、牛杂碎、牛蹄筋，香菜、香葱、酸菜、花椒面、辣椒面或辣椒油。鲜美异常、十分过瘾！  花溪王记
市区有分店  花溪飞碗
市区有分店  神奇路
胡记牛肉粉   五眼桥彭记市区有分店

丝娃娃  用面浆烙制的圆面皮油手掌大小，薄如纸片。将酸萝卜、折耳根、芹菜、绿豆芽、黄瓜、海带、蕨菜等加工成丝状，包入面皮，加上花生粒、脆哨，浇上特制的辣椒水，迅速放入口中食用，脆甜酸辣，五位具全，犹如人生滋味。因包法象襁褓婴儿，故名：丝娃娃。  黔灵公园门口数家  法院街
杨阿姨  省府路
黄大琴  河滨公园旁
恋爱豆腐果  在抗日战争时期，贵阳市民进入防空洞内躲避飞机轰炸，轰炸结束后人们饥肠辘辘，洞外一对张姓夫妇用锯木灰烤制豆腐块加上特制辣椒水，口味鲜美深受好评。由于烤制豆腐很花时间，等待的时候男女搭话后结成佳偶，所以有“恋爱豆腐果”的美名。  合群路口  花溪小吃街  黔灵公园门口  新路口菜场
豆腐圆子  用豆腐加上花椒面、葱花揉制成鸡蛋大小圆球，放入热油中油炸。炸好以后外壳酥脆，内部细腻成浆。蘸特制辣椒水食用、下酒更好。  省府西路雷家  金芦笙小吃广场      
黔味烤肉  烧烤各地均有，贵阳烤肉制作精细，先用姜汁、盐、香料、葱花、辣椒腌制。后用炭火烧烤，烤出来肉嫩味浓，下啤酒很过瘾。味道以香辣、麻辣、浆爆为主。除了烤肉，还烤肉筋、肥肠、香肠、牛喉、土豆、南瓜、鸡皮等。  胡味烤肉  冰城雪缘  小十字
白沙巷  火车站后面
骨汤烫菜  用大骨加上黄豆芽、姜片熬制浓汤，然后将白菜、莲藕、生菜、豆腐、菜花、菌类、肉片、圆子等东西准备好，用竹签穿上。供食客放进滚开的汤中烫煮，煮熟了，蘸辣椒水食用。汤鲜美，菜清香。  针织厂旁边
数家  海天商厦楼下  虎门巷口  合群路
小强家
贵州烤鱼  贵州烤鱼以遵义口味为主，麻辣味重。先腌制，炭火烤熟。放入铺垫了洋葱、萝卜条的铁盘，用细火再边烤边吃，过程中，鱼渗出的烤汁将萝卜条等烤熟，荤素搭配，麻辣鲜香。  文化路
木子李烤鱼  兴关路
留一手烤鱼  大营路   
香辣虾蟹  海虾、海蟹本是海鲜，海鲜做法本来也很清淡。但是聪明的贵阳店家用贵州香辣口味亨制的虾蟹，鲜辣可口。配以萝卜条等蔬菜，味道十分好。但不能吃辣椒的话，提醒用微辣口味。  箭道街
红人居  普陀路
甲天下      
冰粉  贵州传统甜品，用一种深山植物的果籽经泉水揉制成粘稠透明的浆状，加入少量澄清的石灰水，凝结成块，象冰块一样。加入糖水、芝麻、花生粒、果脯、水果、蜂蜜等佐料。清甜冰凉，夏季清火调理。  花溪小保冰粉  合群路夜市  陕西路夜市   
沙锅粉
沙锅米饭  黑沙锅是西南地区传统炊具，沙锅米粉也是浓汤加蔬菜、肉片、猪肝等再沙锅中煮制而成，口味不受炊具破坏。沙锅饭是沙锅煮饭，加上烤鸡、土豆粒，香味沁入米饭中，配上一碗盐菜汤和酸泡菜，吃得饱，又好吃。  博爱路佳佳  合群路夜市  陕西路夜市   
除了以上十样，还有红油米豆腐、豌豆凉粉、凉面、豆沙窝、青岩卤猪脚、酸辣烫菜、素粉、软哨开水面、毕节汤圆、烧烤海鲜、香辣螺蛳肉、青岩小豆府、大方臭豆腐、盘县烙锅、兴义杠子面、铜仁锅巴粉、赤水黑豆花、遵义鸡丝豆花面、刘二妈米皮……，且贵州小吃花样翻新、层出不穷，进步飞快，到这里不品尝小吃，等于白来一次！