四色糯米饭是贵州黔西南布依族苗族自治州农历三月三特产之一，每到农历三月三或者重大节日，布依人就会聚集在一起，制作出这色香味俱全的 美味 小吃，黔中大地的布依人常制作的有黑、紫、黄、白四种颜色，意为“四季平安”。不仅漂亮可口、还带有浓郁独特的地方民族特色。是布依人节庆日，重大日子的餐点，也成为了馈赠亲朋好友的上选礼品。

       四色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、味道鲜美、醇正平和、且有微甘，令人回味无穷。用天然植物染成的四色糯米，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。红兰草具有生血作用。“黄花饭”或栀子有清热凉血等作用。香枫叶制成的黑色糯米饭，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。”李时珍在《本草纲目》里说枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。

四色糯米饭制作方法：

　 黑色糯米采用高山树上采摘的新鲜香枫叶洗净、切碎、捣烂、煮汁、过滤后将糯米浸泡其中一夜，第二天捞出洗净蒸熟，米色纯黑发亮，气味芳香怡人，煮之满屋皆闻其味，想在餐桌上嗅到山林间枫叶的香味吗？煮上少许，香气顷刻弥漫屋内~~

    黄色与紫色均采用天然植物汁液染成，从世世代代的布依人摸索寻找到的植物染料被沿用至今，色彩鲜艳、气味芳香。

热气腾腾的出炉了，像 蛋糕一样，完全没有串色。

晒干后可以长期保存哦